Чайная церемония в Пекине

История распространения чая и создания чайной церемонии в Китае уходит в глубокое прошлое. Первое письменное упоминание о чае относится к 1115 году до нашей эры, в котором описывается "улучшение мысли", обретение состояния бодрости, легкости и "прояснения зрения" после употребления чая.

В те давние времена чай преподносился в качестве дара могущественным правителям, использовался в траурных ритуалах и в качестве лекарственного средства. Постепенно чай стал появляться на рынке как товар, что способствовало его распространению по всей территории Китая, и к 5 веку нашей эры чай достигает севера страны и Тибета.

На протяжении долгой истории развития чайной культуры для заваривания чая использовались различные инструменты, качество и назначение которых постоянно менялись. Непрерывный процесс создания различных технологий и стилей приготовления чая стимулировал создание новых принадлежностей для чайной церемонии.