Китай

Справка о стране

Китайская Народная Республика сокращённо КНР или просто Китай — расположен в Восточной Азии. С востока КНР омывается водами западных морей Тихого океана. Площадь территории Китая составляет 9,6 млн км². Китай является самой большой страной в Азии и третьей по площади страной в мире, уступая только России и Канаде. Суммарная длина сухопутных границ Китая составляет 22 117 км с 14 странами. Побережье Китая тянется от границы с Северной Кореей на севере до Вьетнама на юге и имеет длину 14 500 км. Китай омывается Восточно-Китайским морем, Корейским заливом, Жёлтым морем и Южно-Китайским морем. Остров Тайвань отделён от материка Тайваньским проливом.
Китай крупнейшее по численности населения государство мира, свыше 1,3 млрд. человек, большинство населения — этнические китайцы (ханьцы) . На его территории проживает 56 национальностей. Ханьцы имеют свой собственный разговорный и письменный язык — китайский, — которым пользуются как в стране, так и за ее пределами. Современное население Китая характеризуется высоким средним возрастом, что является следствием политики «одна семья — один ребёнок».

Столица: Пекин

История

Китайская цивилизация — одна из старейших в мире. По утверждениям китайских учёных, её возраст может составлять пять тысяч лет, при этом имеющиеся письменные источники покрывают период не менее 3500 лет. Давнее наличие систем административного управления, которые совершенствовались сменявшими друг друга династиями, создавало очевидные преимущества для китайского государства, экономика которого основывалась на развитом земледелии, по сравнению с более отсталыми соседями-кочевниками и горцами. Ещё более укрепило китайскую цивилизацию введение конфуцианства в качестве государственной идеологии (I век до н. э.) и единой системы письма (II век до н. э.). С политической точки зрения Китай в течение нескольких тысячелетий проходил через циклически повторяющиеся периоды политического единства и распада. Территория Китая регулярно подвергалась нашествиям извне, однако большинство захватчиков рано или поздно подвергались китаизации и ассимилировались в китайский этнос. Современное китайское государство и общество является результатом многовекового культурного и политического взаимопроникновения и взаимодействия с многочисленными окружающими азиатскими народами, сопровождавшегося перемещениями многомиллионных людских масс. Воздействие китайского этноса с его гигантским демографическим потенциалом на соседние народы невозможно переоценить.

Туристические зоны

Столица — Пекин. Крупные города — Шанхай, Чэнду, Харбин, Тяньцзинь, Шинцзячжуан, Ухань, Циндао, Гуанчжоу. Регион Урумчи интересен в экскурсионном и оздоровительном плане. Основные пляжные курорты — остров Хайнань, Далянь, Гуанчжоу и Циндао. Основные горнолыжные курорты — Ванлунь, Няньшань и Ябули. Также к Китаю относятся регионы Гонконг (Лантау), Тибет, Макао и Тайвань, которые обладают особыми статусами в плане управления.

Климат

В широтном направлении Китай протянулся на 50 градусов северной широты, большая часть его территории находится в зоне умеренного климата с жарким летом и мягкой зимой, преобладает континентально-муссонный климат. На юго-западе Китая и на южном острове Хайнань климат тропический. Наиболее холодно зимой в северо-восточном Китае.
Южные районы Китая лежат в субтропическом и тропическом поясе, северные районы граничат с холодным поясом. Различные районы Китая резко отличаются по климатическим условиям. Различный рельеф и климат в Китае создали многообразные природные ландшафты. Лето - жаркое, с незначительным количеством осадков (средняя температура +32°С). Зима на севере и севере-востоке холодная с температурой до -25°С, в центральной части климат Китая мягче и зимние температуры не опускаются ниже -5°С. На самом юге (провинция Гуандун) можно загорать и купаться круглый год (средняя температура воздуха +30°С, воды +22°С). Лучшее время для поездок в Китай — поздняя весна (апрель и май), а также осень с сентября по октябрь, (на юге с ноября по декабрь). А вот на остров Хайнань вполне можно ездить круглый год. Среднегодовая температура там +28 °C, температура морской воды +25,6 °C.

Часовые пояса

Разница с Москвой во времени +4 часа летом и +5 зимой.
Разница с Владивостоком во времени – 3 часа летом и – 2 часа зимой.

Транспорт

В Китае насчитывается 980 линий внутренних воздушных перевозок, 130 международных линий и 24 линии региональных авиаперевозок. Наиболее развит авиатранспорт в районе к востоку от линии Харбин-Пекин- Сиань-Чэнду-Куньмин. Наибольшей плотностью авиалиний отличаются Пекин, Шанхай и Гуанчжоу. 135 китайских городов имеют аэродромы гражданского назначения. Пекин является узловым пунктом в сети международных авиалиний, международные авиалинии проходят через Шанхай, Гуанчжоу, Урумчи, Далянь, Куньмин, Сямэнь, а далее уходят за рубеж в восточном, западном и южном направлениях. По ним можно долететь до Японии, Северной Америки, Среднего Востока, Европы, Южной Азии, Юго-Восточной Азии и Австралии.
В Китае развитая сеть железнодорожного сообщения, пассажиров обслуживают как поезда внутренней службы, так и поезда международных смешанных перевозок. Внутренние поезда разделяются на скоростные, скорые, туристические, экспрессы и скорые поезда прямого сообщения. Мягкие спальные вагоны купированы, каждое купе рассчитано на 6 пассажиров. Однако они отличаются от европейских и российских поездов, двери отделяющей ваше купе от остального вагона нет.
В Китае имеется густая сеть автодорог, узловыми пунктами автомагистралей являются города Пекин, Шанхай и Гуанчжоу, от которых радиально расходятся многочисленные автострады. Дороги, почти везде отличного качества, большинство из них платные.
Такси самый удобный способ передвижения по городу. При посадке в машину водитель, как правило, включает счетчик, если вы за ранее не договоритесь о цене. Автобусы тоже достаточно комфортабельны, встречаются даже двухэтажные. Но в часы пик на основных направлениях они часто переполнены.

Как добраться

«Аэрофлот» осуществляет регулярные рейсы Москва — Пекин (время в пути 7 часов, летает «Боинг-777»), Москва — Шанхай (время в пути 9 часов 10 минут), Москва — Гонконг (10,5 часов). До Пекина также можно добраться регулярными рейсами авиакомпании Air China, а до Шанхая — рейсами China Eastern. Из Санкт-Петербурга до Пекина летает «Трансаэро».
Каждую неделю из Москвы в Пекин ходят два поезда — китайский (через Улан-Батор, требуется транзитная виза) и российский (через Забайкальск).
А также рейс Владивосток – Пекин на регулярной основе выполняет компания Владивосток Авиа (время в пути около 3 часов). Из Владивостока вы можете добраться до приграничных городов Китая на автобусе или поезде. Время в пути около 4 часов.

Деньги

Юань (RMB), 1 RMB = 100 фэней, 1 USD ≅ 6,82 RMB, Имеют хождение деньги достоинством 1, 2, 5, 10, 50 и 100 юаней, причем одноюаневые деньги выпускаются как в виде бумажных банкнот, так и в виде монет. Деньги можно поменять в отделениях Банка Китая и в некоторых других банках. При обмене денег на улице велика возможность обмана.

Виза

Для посещения Китая всем гражданам России необходима туристическая виза. Оформление визы в консульстве КНР обычно занимает неделю, однако возможно оформление за 3 или 1 день. В этом случае придется доплатить за срочность. Для оформления визы нужно обратиться в китайское посольство или консульские учреждения.
Если же вы посещаете Китай в составе туристической группы, то необходима групповая виза (список туристов). Групповая виза – выдается на группу лиц, совместно пересекающих границу Китая в одни и те же сроки через один и тот же пограничный переход. Групповые визы делятся на туристические (в группе должно быть не менее 5 человек) и деловые (в группе не менее 9 человек).

Таможня

Согласно китайскому законодательству багаж пассажиров, въезжающих и выезжающих через границу, должен проходить таможенный досмотр. Пассажиры должны при въезде и выезде через границу декларировать провозимые с собой вещи в соответствии с установленной формой.
Предметы, на провоз которых наложены ограничения

• Золото, серебро и изделия из драгметаллов. Количество провозимых золота, серебра и изделий из драгметаллов должно соответствовать потребностям личного пользования. Изделие с содержанием драгметалла в размере более 50 г. должно декларироваться и должно быть вывезено пассажиром при обратном пересечении границы. Купленные иностранными гражданами на валюту в магазинах в пределах КНР изделия из драгметаллов, также как и предметы художественных промыслов, допускаются к провозу при наличии сопроводительного чека образца, установленного Китайским народным банком.
• Валюта. Количество провозимой пассажиром иностранной валюты, также в виде дорожного чека и кредитной карточки, не ограничивается. При провозе иностранной валюты в размере, превышающем 2000 долларов США для постоянных жителей и 5000 долларов США для нерезидентов следует заявлять в декларации. На основе суммы, указанной в декларации, таможня разрешает вывоз валюты пассажиром на обратном пути. В случае, если сумма наличной валюты, оказавшаяся у пассажира при выезде, превышает сумму, декларированную при въезде, таможня поступает в отношении превышающей части на основе «постановления о пропуске на иностранную валюту», выдаваемом Государственным валютным управлением КНР.
• Китайская валюта. Количество китайских денег RMB, допускаемое для провоза через границу, ограничивается в пределах не более 6000 юаней.
• Художественные предметы (в т. ч. работы известных древних и современных художников и каллиграфов)
• Все культурные ценности, провозимые пассажиром при въезде и предназначенные для обратного вывоза, должны подробно декларироваться. Культурные ценности, провозимые за границу, должны иметь сертификат, выданный администрацией по делам культуры КНР. О вывозимых культурных ценностях необходимо указывать в таможенной декларации. Таможня пропускает купленные в китайских магазинах художественные изделия на основе сопроводительного сертификата образца, установленного администрацией по делам культуры КНР, и чека, указывающего предназначенность предмета для вывоза. Просим пассажиров не пытаться провезти художественные предметы без сопроводительного оценочного сертификата. В отношении художественных предметов, о которых отсутствует адекватное указание в таможенной декларации, таможня имеет право поступать в соответствии с действующим законодательством.
• Сырье и готовые лекарства китайской медицины. Количество сырья и готовых лекарств китайской медицины, допускаемое для вывоза через границу, ограничивается в пределах 300 юаней; количество, допускаемое для провоза в Сянган и Аомэнь, ограничивается в пределах 150 юаней. Количество сырья и готовых лекарств китайской медицины, отправляемых посылкой, ограничивается в пределах 200 юаней; для районов Сянган и Аомэнь — в пределах 100 юаней. Таможня пропускает для вывоза рациональные количества сырья и готовых лекарств китайской медицины, купленных на валюту пассажиром во время пребывания в Китае и предназначенных для личного пользования на основе товарного чека и коносамента об обмене валюты. Запрещаются к вывозу мускус и китайские лекарства и сырье в количестве, превышающем вышеуказанные пределы.
• Туристические сувениры. Таможня не накладывает ограничения в стоимости, разновидности и количестве на туристические сувениры и предметы художественных промыслов, купленные в Китае пассажиром на валюту, при наличии товарного чека и коносамента об обмене валюты.

Связь

Чтобы позвонить в Китай нужно набрать:
8 – 10 – 86 – «код города» - «номер абонента»
Все телефонные номера в Китае 8-значные.
Вот коды некоторых городов:
Пекин – 10, Гуанчжоу -20, Далянь – 411, Сиань - 29, Урумчи – 911, Харбин – 451, Чанчунь – 431, Шанхай – 21
Местные звонки можно сделать из телефона- автомата, которые работают только по специальным карточкам. Карточки можно купить в почтовых киосках, на телеграфах и в гостиницах. Международные звонки выгоднее делать из специальных переговорных пунктов. Можно купить китайскую SIM-карту и специальную карту для международных звонков. Стоимость звонков при этом станет намного дешевле. Российские операторы мобильной связи предоставляют роуминг во всех крупных городах.

Кухня

Основу китайской национальной кухни составляют блюда из самых разнообразных продуктов: крупы, муки, овощей, мяса, рыбы, морских беспозвоночных животных, водорослей, домашней птицы, молодых побегов бамбука и др.
Наиболее популярен рис. Во многих местах рисовая каша, приготовленная различными способами, заменяет хлеб. Ни один прием пищи не обходится без каши. Ее варят из гаоляна, кукурузы, проса. Из риса варят сухую рассыпчатую кашу (дань) и очень жидкую (дамичжоу), которую китайцы очень любят и употребляют только на завтрак.
Китайская пища немыслима без зернобобовых и продуктов из них: соевого масла, соевого молока, творога из сои. Насчитывают сотни рецептов блюд из свежего, сушеного, маринованного соевого творога. Очень любят темно-коричневый жидкий соус и негустую соленую пасту из соевых бобов. Зернобобовые культуры являются основным источником белка в пище китайцев; они заменяют мясо, потребление которого очень ограничено.
Китай - страна крайне демократичная в плане еды. Здесь удачно соседствуют «Макдональдсы» и рестораны традиционной кухни. На всякий кошелек найдется свой обед. Итак, куда можно пойти:

1. Фаст-фуд. Представлен мировыми брендами: «MacDonalds» (май дан лао), «Kentukky Fried Chicken» и «Pizza Hut». Цены по китайским меркам - дорогие: полный сет на одного человека может стоить 10-20 долларов, на такие деньги в ресторанчиках среднего уровня можно покушать вчетвером. Кроме того, есть еще масса китайских вариантов фаст-фуда, которые носят самые разные названия, и которые вы легко узнаете по традиционному оформлению, картинкам колы на окнах, кассирским стойкам и большому красочному меню под потолком.
2. Рестораны высшего уровня. Это многоэтажные здания с отдельной парковкой и лакеями, с залами, украшенным золотом, обязательно со свежими морепродуктами. Первый этаж в таких ресторанах - это демонстрационная зала. Тут установлены огромные аквариумы, где плавают морские жители, желающие стать изысканными блюдами, здесь стоит длинный стол, уставленный блюдами меню, но пока в сыром виде. Все ингредиенты уложены очень красиво: в форме цветка, птицы, домика, лодки. Рыба лежит на глыбах льда, фрукты разложены в многоярусных вазах. Рядом - ларь с кондитерскими изделиями, где просто глаза разбегаются от выбора. В таких ресторанах обед на одного человека может обойтись от 50 долларов и выше. Одна устрица стоит 10 -30 долларов, омар - до 50 долларов за цзинь (полкило), креветки - 5-8 долларов за кило. Блюда все, как правило, личные кулинарные изыски местного шеф-повара, и заказать здесь привычное мясо в кисло-сладком соусе не получится. К этой категории ресторанов относится и «Пекинская утка», покушать вчетвером там обойдется от 50 до 200 долларов (зависит от города).
3. Рестораны среднего класса. Это рестораны не более двух этажей, иногда - с подвалом. Убранство без изыска, залы общие, банкеток - не более 10. Блюда только в меню и типовые (мясо в кисло-сладком соусе, хрустящие ребрышки, телятина на сковороде и др.) и несколько - от шеф-повара. Цены умеренные - покушать вчетвером можно за 30 долларов максимум. Спиртное разрешается приносить с собой. Чисто, уютно, вкусно. В туристических зонах - меню на русском.
4. «Ганс Бир». Детище немецкого колониализма - развернутая сеть пабов-барбекю по всему Китаю, где подают свежесваренное пиво нескольких сортов: пшеничное, ячменное, темное кофейное и виноградное, а так же новинки - лаймовое и клубничное. Попутно с этим мальчишки-поварята постоянно разносят огромные вертела с зажаренной снедью: курица, говядина, свинина, свиной язык, бедрышки королевских лягушек, куриные желудки, бекон, банан, кукуруза, куриные сердца. Есть еще шведский стол с салатам, овощами и фруктами. Народу там столько, что иногда приходится стоять в очереди. Там шумно, жарко, но очень вкусно. Праздник живота обеспечен за 38-68 юаней с человека (в зависимости от дня недели, времени суток, и перечня меню).

Покупки

В Китае обширность территории и разнообразие местной специфики обусловили исключительно многоцветный набор товаров. Китай славится своими предметами художественных промыслов, история изготовления которых уходит в глубокое прошлое. Иностранцы, посещающие Китай, как правило, приобретают на память какой-нибудь сувенир, а то и подлинно художественную поделку. Главными товарами для туристов являются шелк, вышитые и парчовые изделия, живопись и каллиграфия, лекарства китайской медицины, перегородчатая эмаль, керамика и фарфор, скульптурные изделия, плетеные изделия, лаковые изделия, китайские веера, прибор для письма тушью, чай и вина. Помимо описанных выше, хорошим сбытом пользуются изготовленные в Китае ковры, панно-гобелены, сихуские зонтики, новогодние лубочные картины, бумажная вырезка, бумажные змеи, национальные ювелирные украшения, народные игрушки и т. п.

Экстренные телефоны

• Посольство КНР в Москве. Адрес: 119330, г. Москва, ул. Дружбы 6; телефон/факс: (495) 938-20-06, 956-11-69, консульский отдел – (499) 143-15-43
• Консульство КНР в Санкт-Петербурге. Адрес: 190121, г. Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова 134; телефон/факс: (812) 714-76-70, 713-76-05, 714-79-58
• Консульство КНР в Хабаровске. Адрес: 680028, г. Хабаровск, Стадион им. Ленина, южное здание; телефон: (4212)30-24-32 (консульский отдел), 30-25-90 (визовый отдел)
• Владивостокское отделение Генеконсульства КНР. Адрес: 690065, г. Владивосток, ул. Крыгина 3; телефон: (4232) 495-037
• Международня справочная служба (на английском языке) 115
• полиция и служба спасения 110
• пожарная служба 119
• скорая помощь 120
• справочная 114

Что нужно знать

В основе китайской культуры, и, соответственно, правил этикета, лежит уважение к старшим, аккуратность, бережное отношение к традициям, знание и любовь к национальной истории и литературе, соблюдение положенных правил и ритуалов.
Ко всем иностранцам в Китае относятся очень доброжелательно. В общественных местах они становятся объектом общего внимания. Задача иностранца спокойно и доброжелательно реагировать на повышенное внимание к себе. Поэтому, даже когда на вас показывают пальцем, не воспринимайте это враждебно.
Для того чтобы правильно вести себя в Китае, достаточно просто понаблюдать, как ведут себя сами китайцы в той или иной ситуации, и в случае непонимания каких-либо особенностей, обратиться к ним за советом, - они всегда с радостью помогут вам.
Китайцы народ дружелюбный и общительный, поэтому знакомятся они очень легко. Не удивляйтесь, если с вами начнут разговаривать на улице или в транспорте (особенно в поездах дальнего следования). Это не считается чем-то исключительным.
Встречаясь, китайцы приветствуют друг друга словами, иногда легким кивком головы. Обращение «вы» употребляется редко, преимущественно по отношению к пожилым или малознакомым людям. В основном, при разговоре используется «ты». Особое уважение к собеседнику может подчеркивать употребление обращения «господин» («госпожа») с добавлением фамилии – это зависит еще и от степени близости отношений.
Личное имя у китайцев располагается после фамилии и состоит из одного или двух слогов. Обращение только по имени возможно лишь между близкими друзьями (при условии не очень сильных различий в возрасте) или родственниками.
Женщины в Китае полностью равноправны с мужчинами в работе и часто занимают ответственные должности. Тем не менее, по китайской традиции, женщина должна быть скромной. Касаться женщины, брать под руку, помогать надевать пальто - недопустимо. Не принято уступать женщине место, открывать перед ней дверь. Для женщин же недопустимым считается курение и употребление в компании спиртных напитков.
Китайцы любят ходить в гости и приглашать гостей домой. И поскольку в Китае долгое время домашних телефонов было мало, то люди привыкли заходить в гости и без предупреждения. Однако если вы получили приглашение в китайский дом, то лучше прийти чуть раньше. Нельзя опаздывать в гости. Невежливым считается засиживаться в гостях.
Гость может прийти с кем-нибудь из друзей, необязательно знакомых с хозяином. Гостей всегда встречают очень радушно и обязательно угощают. Считается неприличным прийти в гости без подарка, особенно, если в семье есть пожилые люди или дети. В качестве подарка обычно преподносят фрукты, пирожные, сладости. Если в семье есть дети, можно подарить и детскую игрушку. Не стоит дарить дорогие подарки — это может вызвать неоднозначную реакцию. Кстати, принимать подарки в Китае принято обеими руками.
Особенность китайского этикета — непременная вежливость. Поэтому в Китае принято сначала церемониально отказаться от угощения или подарка. В этом случае угощающий или дарящий должен вежливо настаивать, уговаривая гостя или одариваемого. Само собой, китайцы никогда не забывают похвалить предложенное угощение или подарок.
Во время трапезы надо, попробовать всего понемногу. При этом необходимо выразить благодарность за прием, хорошее угощение и радушие. Покинуть дом следует вскоре после ужина, не засиживаясь.

Особенности китайской кухни
Столовыми приборами китайцев являются палочки. Вилки и ножи могут подавать для особо важных иностранных гостей, но, как правило, в ресторанах или китайских семьях их нет. Во время трапезы в центр стола выставляют много различных блюд, а каждый участник получает свою чашку риса и палочки для еды.
В старину перед едой соединяли ладони перед собой «елочкой» или клали одну руку поверх другой, благодаря будду и хозяина дома. Сейчас это не принято. Каждый ест из своей чашки с рисом, накладывая туда палочками из всех блюд понемногу. Таким образом, имеющиеся на столе блюда пробуют все.
В ресторанах на обычном столе есть центральная круглая вращающаяся часть, на которую ставят блюда, а чашки с рисом ставят на неподвижную часть стола. Подвижную часть стола время от времени поворачивают, чтобы всем было удобно доставать до других блюд. Когда в чашку с рисом кладут из какого-то блюда, то, обычно, пользуются концом, противоположным тому, которым едят, но это не всегда соблюдается.
Есть некоторые особенности китайской трапезы. Так, палочки ни в коем случае нельзя втыкать в рис. Не принято выпивать всю рюмку до дна, алкоголь отпивают понемногу.
Вообще поведение китайцев за столом обычно носит непринужденный характер. Если нет желания произносить тост, то просто говорят «ганьбэй» (что-то похожее на наше «ну, будем!»).